Les différentes qualités de la race Salers répondent aujourd’hui au mieux aux besoins du marché et aux contraintes de l’élevage moderne.
En effet, la Salers possède les cinq qualités requises pour un élevage performant et rémunérateur :
La race Salers est également championne du monde sur 2 critères fondamentaux :
La race Salers semble déjà alignée sur ces tendances, ce qui la place dans une position favorable pour répondre aux futurs défis de l’industrie de la viande bovine en Europe et à la demande des pays émergents.